Seckinger - Sauvignon Blanc R Pure 2023 0,75l

Beschreibung:
Die Trauben wachsen auf Buntsandstein und Kalk, verschiedener Lagen in Ruppertsberg und Deidesheim und werden sorgfältig von Hand gelesen. Der Sauvignon Blanc vergärt spontan im 500 Liter Tonneaux und in der Amphore. Dort verbleibt er über zehn Monaten auf der Vollhefe bevor er unfiltriert und mit nur minimaler Schwefelgabe auf die Flasche kommt. Von der typischen Sauvignon-Exotik ist hier nicht viel zu merken. Stattdessen Stein, Rauch, Kräuter, und nur im Hintergrund, sehr verhalten etwas Maracuja und Aprikose. Im Mund dann geniale Frische, mit packender Struktur aus reifer Säure und leichten Gerbstoffen im Zusammenspiel. Der steinige Charakter setzt sich auch hier fort, perfekt ergänzt von einer tänzelnden Säure und straffer Frucht. Mit etwas Luft entwickelt der Wein eine angenehm zurückhaltende Cremigkeit, bleibt dabei aber lebendig und schlank. Wer auf Exotik à la Neuseeland-Sauvignon hofft, für den ist dieser Wein nichts. Doch für alle neugierigen Entdecker ist das ein unbedingter Tipp.

Steckbrief: 

• Kategorie: Weißwein
• Weingut: Seckinger
• Region: Pfalz
• Bewirtschaftung: bio
• Rebsorte: Sauvignon Blanc
• Weintyp: trocken
• Charakteristik: Naturwein - easy
• Jahrgang: 2023
• Qualität: Landwein
• Inhalt: 0,75 l
• Alkoholgehalt: 12,0 % vol.
• Allergene: Enthält Sulfite

Weingut Seckinger
Im beschaulichen Ort Niederkirchen, bei Deidesheim, bewirtschaften die drei Brüder Jonas, Philipp und Lukas mittlerweile 14 Hektar Rebfläche biologisch. Alle Weine werden- nach unterschiedlichen Maischestandzeiten- spontan und quasi ohne Vorklärung (was den natürlichen Hefen ein größeres Angebot an Nährstoffen bietet) meist in großen Holzfässern vergoren und auf der Voll-Hefe ausgebaut. Nur in Ausnahmefällen wird filtriert und minimal geschwefelt. So entstehen naturbelassene Weine mit Charakter - es kommt nichts hinzu und es wird nichts weggenommen.