Seckinger - nero Pinot Noir Nouveau 0,75l

Beschreibung: 
100% Spätburgunder aus dem Schlossberg und der Petershöhle, per Hand schonend gelesen, landen die Trauben für die spontane intrazelluläre Gärung im Stahltank. Bei diesem Verfahren, auch als Maceration carbonique oder Kohlensäure-Maischung bekannt, werden die Trauben zu Beginn ohne Entrappung und Zerkleinerung und unter Ausschluss von Sauerstoff in einen Gärbehälter gegeben. Farbstoffe werden so in die Beeren gezogen und starten die alkoholische Gärung. Mit der Zeit platzen die unteren Beeren auf, die klassische Maischegärung setzt ein. Danach wurde abgepresst und im gebrauchten Barrique ausgebaut bevor es ungeschönt und unfiltriert auf die Flasche geht. Das Resultat: Ein fruchtig-lebendiger Rotwein à la Beaujolais mit weniger Tannin und unerhörtem Trinkfluss. Im Glas zeigt sich der nero Pinot Noir Nouveau in einem strahlenden Rubinrot. Er duftet nach saftigen roten Steinfrüchten und Waldbeeren. Am Gaumen kitzelt feiner Gerbstoff, die geradlinige Säure treibt voran. Im Abklang bleibt der nero trotz beschwingter 10,5 % vol. angenehm lange. Und zwar gerade so lang, bis man zum nächsten Schluck giert! Der easy-drinking Spätburgunder im Beaujolais-Nouveau-Style kommt am besten leicht gekühlt ins Glas.

Steckbrief:

• Kategorie: Rotwein
• Weingut: Seckinger
• Region: Pfalz
• Bewirtschaftung: bio
• Rebsorte: Spätburgunder
• Weintyp: trocken
• Charakteristik: Naturwein - easy
• Jahrgang: 2020
• Qualität: Qualitätswein
• Inhalt: 0,75 l
• Alkoholgehalt: 10,5 % vol.
• Allergene: Enthält Sulfite

Weingut Seckinger
Im beschaulichen Ort Niederkirchen, bei Deidesheim, bewirtschaften die drei Brüder Jonas, Philipp und Lukas mittlerweile 14 Hektar Rebfläche biologisch. Alle Weine werden- nach unterschiedlichen Maischestandzeiten- spontan und quasi ohne Vorklärung (was den natürlichen Hefen ein größeres Angebot an Nährstoffen bietet) meist in großen Holzfässern vergoren und auf der Voll-Hefe ausgebaut. Nur in Ausnahmefällen wird filtriert und minimal geschwefelt. So entstehen naturbelassene Weine mit Charakter - es kommt nichts hinzu und es wird nichts weggenommen.