Karl Haidle - Lemberger Kalk & Ton Gutswein 0,75l

Beschreibung:
Aus gutseigenen Weinbergen im Remstal werden die Lemberger-Trauben von Hand gelesen und nach kurzer Kaltmazeration etwa drei Wochen spontan auf der Maische vergoren. Seine gut eingebundenen Tannine erhält der Wein durch die Lagerung in mehrfach belegten Barriquefässern für etwa ein Jahr auf der Feinhefe.
Ein unkomplizierter und dennoch bereits für diese Liga sehr komplexer Lemberger, der mit seiner Finesse Lust auf ein zweites Glas macht. Im Auftakt dominieren in der Nase rote und schwarze Beeren, dann gesellen sich Eindrücke von schwarzem Pfeffer und Gewürznelke hinzu. Am Gaumen wirkt dieser Wein sehr saftig und ist mit einer trinkanimierenden Säure ausgestattet. Das feinkörnige Tannin hinterlässt ein angenehmes Mundgefühl. Passt sehr gut zu Geschmortem, Chili con und sin Carne oder zu BBQ. 

Steckbrief:

• Kategorie: Rotwein
• Weingut: Karl Haidle
• Region: Württemberg
• Bewirtschaftung: biodynamisch
• Rebsorte: Lemberger
• Weintyp: trocken
• Charakteristik: gehaltvoll & mineralisch
• Jahrgang: 2022
• Qualität: Qualitätswein
• Inhalt: 0,75 l
• Alkoholgehalt: 12,0 % vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
   

Weingut Karl Haidle
Das Weingut Karl Haidle befindet sich in der baden-württembergischen Gemeinde Kernen im deutschen Weinbaugebiet Württemberg. Es wurde 1949 gegründet und produziert auf 23 Hektar Rebfläche jährlich 130.000 Flaschen Wein. Das Weingut ist Mitglied des Verbandes Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter e. V. (VDP) und bei Demeter. Seit 2014 werden die Weinberge biologisch bewirtschaftet, seit 2020 biodynamisch.
Der Grundsatz „Gute Weine werden im Weinberg gemacht und nicht im Keller“ steht im Weingut an erster Stelle. Durch sorgfältiges, biologisches und qualitätsorientiertes Arbeiten im Weinberg werden die prägenden Eigenschaften der jeweiligen Lage gefördert. So tragen unter anderem aufwendige Handarbeit sowie eine extreme Ertragsregulierung der Reben dazu bei, die Philosophie des Weinguts zu erfüllen. Durch stetig wachsende Erfahrungswerte gelingt es, präzise auf die einzelnen Weinberge einzugehen, die mit ihren tiefverwurzelten und zum Teil sehr alten Reben Weine mit einzigartigem Sortencharakter hervorbringen.