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Clemens Busch - Riesling vom grauen Schiefer 2020 0,75l

Clemens Busch - Riesling vom grauen Schiefer 2020 0,75l

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Normaler Preis Verkaufspreis €17,90 EUR
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Beschreibung:
Die Trauben wachsen, wie der Name schon sagt, auf dem grauen Schiefer in den Pündericher Steillagen und werden überwiegend aus dem Kernbereich der Grand Cru Lage Marienburg gewonnen. Das Ausgangsmaterial ist also von höchster Güte. Die Trauben gären spontan in alten Funderfässern. Manche Funder durchlaufen spontan einen BSA. Dieser Ortswein zeigt sich in der Nase etwas verhalten. Nach ausreichender Belüftung eröffnet er sich und es kommen schlanke, eher filigrane Fruchtaromen von Zitrus, Aprikose und Apfel zum Vorschein. Gepaart mit einer deutlicher Schieferwürze und zarten rauchigen Anklängen. Am Gaumen eine wunderschöne Dichte und saftige Frucht gepaart mit einer strammen moseltypischen Säure. Heb, saftig und salzig mit ordentlich Zug macht sich der Schiefer auf der Zunge bemerkbar. Ein puristischer etwas kargerer und auch fordernder Grauschiefer-Riesling der sowohl Solo als auch als Essensbegleiter richtig Spaß macht.

 

Steckbrief:

  • Kategorie: Weißwein
  • Weingut: Clemens Busch
  • Region: Mosel
  • Bewirtschaftung: biodynamisch
  • Rebsorte: Riesling
  • Weintyp: trocken
  • Charakteristik: kernig & mineralisch
  • Jahrgang: 2020
  • Qualität: Qualitätswein
  • Inhalt: 0,75 l
  • Alkoholgehalt: 11,0 % vol.
  • Allergene: Enthält Sulfite

Weingut Clemens Busch
Das Weingut von Clemens Busch liegt im malerischen Pünderich am Anfang der Terrassenmosel. Seit 1986 arbeiten Rita und Clemens Busch hier nach strengen Kriterien des ökologischen Weinbaus. Inzwischen unterstützt der Sohn Johannes die Eltern im Familienbetrieb. Der größte Teil der bewirtschafteten Rebfläche von insgesamt ca. 18 ha liegt bei Clemens Busch in der Lage Pündericher Marienburg. Was im Weinberg beginnt, wird im Keller von Clemens Busch konsequent fortgesetzt. Eine schonende Traubenverarbeitung, Maischestandzeiten, nur Spontanvergärung, lange Presszeiten bei niedrigem Druck, Klärung ausschließlich durch Sedimentation und der Verzicht auf jegliche Schönungsmittel erhalten die volle Aromatik des Traubensaftes. Der Ausbau erfolgt größtenteils in den an der Mosel traditionellen Fuderfässern. Das sind Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von ca. 1000 Litern. Die lange Zeit auf der Hefe verleiht den Weinen von Clemens Busch die nötige Komplexität und Stabilität. Der Most aus jedem einzelnen Weinberg wird dabei separat gehalten, um die individuellen Eigenheiten der einzelnen Terroirs, insbesondere der besten Parzellen mit den verschiedenen Schieferböden, besonders hervorheben zu können. 

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