Carl Koch - Off-Piste Chardonnay 0,75l

Beschreibung:
Die Trauben stammen zum größten Teil aus dem Herrenberg. Der Boden dieses steilsten Teiles über Oppenheim besteht aus kalkhaltigem Mergel mit einem kleinen Anteil an Ton. Nach der Handlese wurde entrappt und die Beeren für eine Woche im Saft mazeriert. Danach wurde vorsichtig abgepresst und sedimentiert. 50 Prozent wurde im Edelstahl die anderen 50 Prozent in gebrauchten großen Eichenholzfässern vergoren. Nach der Gärung durfte der Wein für 8 Monate im Eichenfässern reifen, bevor er ungefiltert mit einer kleinen Dosis Schwefel abgefüllt wurde. Die Nase ist frisch, blumig und strukturiert nach reifen gelben Früchten gepaart mit nussigen und leicht rauchigen Noten. Am Gaumen super saftig wiederrum leicht nussig, hefig und rauchig mit einer eleganten gelben Frucht und einer animierenden frischen Säure. Ein fantastischer Naturwein mit toller Länge der solo als auch hervorragend als Essenbegleiter zu funktioniert. Zum Beispiel zu leichten Vorspeisen, cremigen Saucen mit hellem Fleisch oder Currys.

Steckbrief:

• Kategorie: Orange
• Weingut: Bürgermeister Carl Koch
• Region: Rheinhessen
• Bewirtschaftung: bio
• Rebsorte: Chardonnay
• Weintyp: trocken
• Charakteristik: Naturwein - funky
• Jahrgang: 2022
• Qualität: Landwein
• Inhalt: 0,75 l
• Alkoholgehalt: 13,2 % vol.
• Allergene: Enthält Sulfite (20 mg/l zugesetzt)

Weingut Bürgermeister Carl Koch
Apotheker und Erfinder Friedrich Koch legte 1833 mit den ersten Weinbergskäufen den Grundstein für das Weingut. Sein Sohn Carl Koch, Bürgermeister der Stadt Oppenheim, führte es gegen Ende des 19 Jahrhunderts zu heutiger Größe. Das Gut ist in siebter Generation in Familienbesitz, seit 2009 ist Paul Berkes der Inhaber. Die 12 ha Weinberge liegen zu 80 % in den höchst-klassifizierten Hanglagen über Oppenheim und Dienheim. Seit 2010 werden die Flächen biologisch kultiviert. Hier steht – in Rückbesinnung auf traditionelles, handwerkliches Arbeiten – eine zurückhaltende Oenologie mit geringsten Eingriffen im Vordergrund. Kellermeister und Betriebsleiter Agustin G. Novoa ist seit 2018 im Weingut und kommt ursprünglich aus Argentinien, hat in den USA, Italien und Neuseeland gelebt und nach seinem Studium viel Erfahrung im ökologischen Weinbau in Norditalien und im Rheingau gesammelt.