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Bietighöfer - Weissburgunder Gutswein 2023 0,75l

Bietighöfer - Weissburgunder Gutswein 2023 0,75l

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Beschreibung: 
Der Trauben stammen aus verschiedenen Lagen mit Lehm-, Sand- und Kalksteinböden rund um Mühlhofen. Der Weissburgunder aus der Gutsweinlinie wurde im Edelstahltank ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit kräuterigen Noten und Aromen von Birne, Honigmelone, Aprikosen, etwas Apfel, Mandeln, ein Hauch von Brioche und weißen Blüten. Am Gaumen saftig, mittelgewichtig, feinfruchtig. Frische Säure gepaart mit feiner Mineralik und zartem Schmelz, finessenreich, elegant und lange anhaltend.

Steckbrief:

  • Kategorie: Weisswein
  • Weingut: Bietighöfer
  • Region: Pfalz
  • Bewirtschaftung: biodynamisch
  • Rebsorte: Weissburgunder
  • Weintyp: trocken
  • Charakteristik: leicht & fruchtig
  • Jahrgang: 2023
  • Qualität: Qualitätswein
  • Inhalt: 0,75 l
  • Alkoholgehalt: 12,0 % vol.
  • Allergene: Enthält Sulfite


Weingut Bietighöfer
Bereits im 17. Jahrhundert wurde auf dem Weingut Bietighöfer im Südpfälzer Hinterland Weinbau betrieben. Der Demeter-Winzer Stefan Bietighöfer setzt schon früh auf Nachhaltigkeit und biodynamischen Weinbau. Die Lagen mit gesunden, lebendigen Böden in traumhaftem Klima, die Trauben und die Natur um Billigheim-Ingenheim, bilden das Ausgangsmaterial für exzellente Weine. Die Weine selbst bezeichnet Stefan selbst als "eigene Köpfe mit Faustschlag". Den typischen Charakter erhalten die Weine durch das Zusammenspiel des milden Klimas mit den Lehm-, Sand- und Kalksteinböden. Sorgsamkeit im Weinberg ist das Rezept für seine großartigen muskulösen Weine. Im Keller setzt sich diese respektvolle Haltung fort. Das heißt ausschließliche Spontangärung, langes Hefelager für Langstreckenläufer und ein Abfüllen ohne Schönung, mit wenig Schwefel. So wie der Löwe auf dem Etikett, der Stefans chinesisches Tierkreiszeichen zeigt ist auch der Inhalt der Flaschen nicht unbedingt typisch Pfalz. Die Weine sind einzigartig, kantig, gut. Keine Tutti Frutti Weine, sondern Weine die Ecken und Kanten haben, Zug besitzen, sehr viel Kraft mit sich bringen, aber trotzdem auch viel Eleganz.

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