Kraemer - Taubertal Weiss - Pet Nat Brut Nature 2020 0,75l

Beschreibung:
Pétillant Naturel (auf deutsch: Natürlich prickelnd), abgekürzt “Pet Nat”:
Müller Thurgau im Edelstahl vergoren, auf der Hefe mit gerade mal 3 bar in die Flasche abgezogen und degorgiert. Schon in der Nase strömen mineralische Apfelnote in die Sinne. Weiches geschmeidiges Mundgefühl, auch hier ist der Hefetouch spührbar. Feine Perlage, dezente Frucht, milde Textur. Trocken und dennoch saftig mit feinen Gelbfruchtnoten, rasant frisch und richtig lang am Gaumen. Da der Pet Nat vorm Degorgieren nur wenige Tage auf dem Kopf stand befindet sich noch Feinhefe in der Flasche die sich am Flaschenboden sammelt. Ein Tipp: ca. 2 Stunden vor dem Öffnen die Flasche kurz auf den Kopf stellen, sodass sich die Hefe wieder etwas aufgelockert. Vorsichtig Öffnen.

Steckbrief:

• Kategorie: Schaumwein
• Weingut: Ökologischer Weinbau Kraemer
• Region: Franken
• Bewirtschaftung: biodynamisch
• Rebsorte: Müller-Thurgau
• Weintyp: trocken
• Charakteristik: Naturwein - funky
  
• Herstellungsmethode: Pet Nat / Méthode rurale
• Jahrgang: 2020
• Qualität: Landwein
• Inhalt: 0,75 l
• Alkoholgehalt: 12,0 % vol
• Allergene: Enthält Sulfite

Ökologischer Weinbau Kraemer
Das Weingut Stephan Kraemer aus Franken ist unsere Naturwein Entdeckung der letzten Jahre. In allen Weinen ist klar die Kraemer‘sche Stilistik zu erkennen. Es sind kompromisslose Weine: Fränkisch- steinig, knochentrocken, voller Geradlinigkeit und Druck. Bei jedem Schluck ist förmlich jene Empathie zu spüren, die Stefan Kraemer für seine Weinberge empfindet. Auch lässt sich erahnen mit welcher Akribie er im Keller arbeitet. Die Weine wirken trotz minimalster Schwefelung und Verzicht auf Filtration ungemein sauber, straff, minimalistisch und komplex zu zugleich. Mit Sicherheit eines des besten Naturweingüter in Deutschland.